बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर)
बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर) उस न्यूनतम ऊर्जा की मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है जिसकी शरीर को आराम करते समय महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है, जैसे कि श्वास, रक्त परिसंचरण और तापमान नियंत्रण।
बीएमआर किस लिए है?
- दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं का अनुमान।
- पोषण संबंधी गणना और आहार योजना का आधार।
- वजन रखरखाव, हानि या लाभ के लिए आहार को समायोजित करने के लिए मौलिक।
गणना कैसे काम करती है?
बीएमआर की गणना लिंग, आयु, वजन और ऊंचाई जैसे कारकों को ध्यान में रखती है। मुख्य रूप से उपयोग किए जाने वाले सूत्र हैं:
1. हैरिस-बेनेडिक्ट सूत्र (1919)
यह सूत्र बीएमआर का अनुमान लगाने के लिए सबसे पारंपरिक में से एक है:
पुरुषों के लिए:
$$
\text{TMB} =
88.362 + (13.397 \times \text{peso [kg]}) + (4.799 \times \text{altura [cm]}) - (5.677 \times \text{idade [anos]})
$$
महिलाओं के लिए:
$$
\text{TMB} =
447.593 + (9.247 \times \text{peso [kg]}) + (3.098 \times \text{altura [cm]}) - (4.330 \times \text{idade [anos]})
$$
2. मिफ्लिन-सेंट जियोर सूत्र (1990)
वर्तमान में वयस्कों के लिए सबसे सटीक में से एक माना जाता है:
पुरुषों के लिए:
$$
\text{TMB} =
(10 \times \text{peso [kg]}) + (6.25 \times \text{altura [cm]}) - (5 \times \text{idade [anos]}) + 5
$$
महिलाओं के लिए:
$$
\text{TMB} =
(10 \times \text{peso [kg]}) + (6.25 \times \text{altura [cm]}) - (5 \times \text{idade [anos]}) - 161
$$
3. स्कोफील्ड सूत्र (1985) - डब्ल्यूएचओ
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित, विशेष रूप से बाल चिकित्सा और बुजुर्ग आबादी के लिए, अलग-अलग आयु श्रेणियों के साथ:
पुरुषों के लिए:
- 0-3 वर्ष: बीएमआर = 60.9 × वजन - 54
- 3-10 वर्ष: बीएमआर = 22.7 × वजन + 495
- 10-18 वर्ष: बीएमआर = 17.686 × वजन + 658.2
- 18-30 वर्ष: बीएमआर = 15.057 × वजन + 692.2
- 30-61 वर्ष: बीएमआर = 11.472 × वजन + 873.1
- 61 वर्ष से अधिक: बीएमआर = 11.711 × वजन + 587.7
महिलाओं के लिए:
- 0-3 वर्ष: बीएमआर = 61.0 × वजन - 51
- 3-10 वर्ष: बीएमआर = 22.5 × वजन + 499
- 10-18 वर्ष: बीएमआर = 13.384 × वजन + 692.6
- 18-30 वर्ष: बीएमआर = 14.818 × वजन + 486.6
- 30-61 वर्ष: बीएमआर = 8.126 × वजन + 845.6
- 61 वर्ष से अधिक: बीएमआर = 9.082 × वजन + 658.5
रोचक तथ्य
- गतिहीन लोगों में बीएमआर कुल दैनिक कैलोरी व्यय का लगभग 60-75% होता है।
- मांसपेशी चयापचय रूप से वसा की तुलना में अधिक सक्रिय होती है, इसलिए अधिक मांसपेशियों वाले लोगों का बीएमआर अधिक होता है।
- परिवेश का तापमान, स्वास्थ्य की स्थिति, हार्मोन और आनुवंशिकी जैसे कारक भी बीएमआर को प्रभावित करते हैं।
महत्वपूर्ण
हालांकि सूत्र बीएमआर का अनुमान लगाने के लिए उपयोगी हैं, लेकिन वे स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा किए गए नैदानिक और चयापचय मूल्यांकन को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं।
कुल दैनिक ऊर्जा व्यय (टीडीईई)
कुल दैनिक ऊर्जा व्यय, जिसे टीडीईई (कुल दैनिक ऊर्जा व्यय) के रूप में जाना जाता है, एक व्यक्ति द्वारा एक दिन में जलाई जाने वाली कैलोरी की कुल मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है, जिसमें महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने, शारीरिक गतिविधियों को करने और भोजन को पचाने के लिए आवश्यक कैलोरी शामिल है।
टीडीईई किस लिए है?
आहार और प्रशिक्षण की योजना बनाने के लिए टीडीईई को जानना मौलिक है, क्योंकि यह उपभोग की गई कुल ऊर्जा को इंगित करता है और वजन घटाने, बढ़ाने या बनाए रखने के लिए कैलोरी सेवन को समायोजित करने की अनुमति देता है।
टीडीईई की गणना कैसे काम करती है?
टीडीईई की गणना बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर) को व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि के स्तर से गुणा करके की जाती है। बीएमआर आराम करते समय शरीर के बुनियादी कार्यों को बनाए रखने के लिए ऊर्जा व्यय का प्रतिनिधित्व करता है।
सामान्य सूत्र है:
$$
\text{TDEE} =
\text{TMB} \times \text{Fator de Atividade}
$$
टीडीईई की गणना के लिए तरीके
गतिविधि कारक को परिभाषित करने के लिए दो मुख्य तरीके हैं:
मानक विधि
दैनिक गतिविधियों की तीव्रता पर आधारित कारकों का उपयोग करता है:
- गतिहीन: 1.2
- हल्की सक्रियता: 1.375
- मध्यम सक्रियता: 1.55
- बहुत सक्रिय: 1.725
- अत्यधिक सक्रिय: 1.9
डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) विधि
डब्ल्यूएचओ शारीरिक गतिविधि के विभिन्न स्तरों को अधिक सटीक रूप से दर्शाने के लिए थोड़े बड़े कारकों की सिफारिश करता है:
- गतिहीन: 1.4
- हल्की सक्रियता: 1.6
- मध्यम सक्रियता: 1.8
- बहुत सक्रिय: 2.0
- अत्यधिक सक्रिय: 2.4
इस प्रकार, डब्ल्यूएचओ विधि का उपयोग करते हुए, सूत्र बन जाता है:
$$
\text{TDEE}_{\mathrm{OMS}} =
\text{TMB} \times \mathrm{NAF}
$$
व्यावहारिक उदाहरण
यदि किसी व्यक्ति का बीएमआर 1500 किलो कैलोरी है और वह मध्यम रूप से सक्रिय है, तो उसके टीडीईई की गणना इस प्रकार की जा सकती है:
- मानक विधि का उपयोग करके: \( 1500 \times 1.55 = 2325 \) किलो कैलोरी/दिन
- डब्ल्यूएचओ विधि का उपयोग करके: \( 1500 \times 1.8 = 2700 \) किलो कैलोरी/दिन
रोचक तथ्य
- टीडीईई उम्र, लिंग, शरीर की संरचना और शारीरिक गतिविधि के स्तर के अनुसार बदलता रहता है।
- अधिक मांसपेशियों वाले व्यक्तियों का टीडीईई आमतौर पर अधिक होता है।
- लगातार और तीव्र शारीरिक गतिविधियाँ टीडीईई को काफी बढ़ा देती हैं।
पोषण में टीडीईई का महत्व
टीडीईई को समझना ऊर्जा संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है: टीडीईई से अधिक कैलोरी खाने से वजन बढ़ता है, जबकि कम खाने से वजन घटता है।
टीडीईई के आधार पर कैलोरी समायोजित करना प्रभावी और टिकाऊ आहार का आधार है।
अंतिम विचार
टीडीईई की गणना एक अनुमान है जिसे एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। व्यक्तिगत पोषण योजनाओं के लिए, पेशेवरों से परामर्श की सिफारिश की जाती है।